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南瓜包餃子

發布日期:2023-02-16  點擊次數:147次



1.我回家過年跟老人住在一起,我們那里的傳統是,老人膝下的兒子(女兒在娘家過年)都來父母家一起包餃子,然后三十和初一初二一家人一起吃餃子。


2.與此同時,由長房長孫挑鞭,次子點火,在自家的大門外燃放爆竹。一掛鞭放完,全家進門,按照大小依次給長輩磕頭,然后開始吃餃子。南瓜包餃子


3.那之后,我吃水餃頻率多起來了,也基本多是媽媽自己包的。外面的速凍水餃我基本都不碰,因為我不吃蔥,而外面的水餃餡里很多都有蔥,我敏感的時候啊一聞到蔥味就會想吐。


南瓜包餃子注意事項

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2.掏出秘密武器:隔壁那家的鍋巴。掰碎了鍋巴往骨頭餛飩湯里泡,差不多軟還有點韌性的時候吃一口——骨頭湯滲進鍋巴里每一個稀疏的孔里,仿佛在吃餛飩,又不是餛飩,米香油香和糯韌在嘴里逐漸融化。賦予了餃子靈魂


3.加工操作要規范。加強衛生保潔,保持廚房通風透氣、環境整潔。切配食品的工具、盛裝食物的餐飲具要做到生熟分開,不可混用。生、熟食品要分開貯存、加工及處理,防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。冷凍食品烹飪前應徹底解凍,加熱烹制過程做到燒熟煮透。涼菜應當適量加工,現吃現做,盡量在2小時內食用完畢。


——冰佳食品


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